从塔尔甘到通·派拉姆：南西伯利亚哈卡斯人的草原文化与民族传统

　　哈卡斯人（ХАКАСЫ）是南西伯利亚的一个突厥语系原住民，人口超过6万。大部分居住在哈卡斯共和国（Республика Хакасия）。他们自称塔达尔人，而“哈卡斯人”这一族名则诞生于苏维埃政权建立之初，由布尔什维克从古代中国编年史中撷取而来。

　　几个世纪以来，哈卡斯人的主要传统职业是养马。马既是骑乘和驮运的工具，也是奶类的来源；马皮用于日常生活，马毛则用于狩猎和捕鱼。在所有娱乐活动中，哈卡斯人最钟情于赛马。

　　哈卡斯美食的基础是塔尔甘（талган）——一种由烘烤后磨碎的大麦或小麦制成的面粉。用它做粥和汤，还可以加入蜂蜜、坚果和干果，揉成营养丰富的美味丸子。饮料中流行艾兰（айран），由酸牛奶制成。

　　哈卡斯人的主要民族节日是通·派拉姆（Тун Пайрам）——第一杯艾兰节。历史上，它标志着牲畜从冬季营地迁移到夏季牧场，以及新鲜乳制品的出现。如今，这一节日以音乐会、民俗比赛、哈卡斯美食品鉴和体育竞技等形式庆祝。

　　从草原上的赛马到餐桌上的塔尔甘，从第一杯艾兰到通·派拉姆的欢庆——哈卡斯人用养马、美食和节日，在南西伯利亚的草原上，勾勒出一幅独具特色的民族文化画卷。