谢肉节七日狂欢完全手册：从薄饼到篝火，这样送冬才地道

　准备周（Пёстрая неделя）：清扫门庭，囤足好料

　　谢肉节开锣前，讲究人家会先把屋子收拾利落：扔掉破旧杂物，擦亮锅碗瓢盆，囤够接下来一周要用的一应食材——面粉、鸡蛋、牛奶、酸奶油，一样不能少。别忘了给亲戚们备好礼物，这一周走亲访友是重头戏。

　周一（Встреча）：迎春启幕，首饼敬先人

　　薄饼是谢肉节的绝对主角，金黄圆润的模样，正应了俄罗斯人对太阳的崇拜。老辈人说，薄饼摊得越多，这一年天气越暖、收成越好。

　　按老规矩，这一周不吃肉，但鱼和奶制品敞开供应。所以薄饼馅料也以这些为主：奶渣、酸奶油、果酱、鱼子酱，还有黄油——家家户户都有祖传的秘方。第一张烙好的薄饼要送给穷苦人，请他们为逝者祈福。
这天还得用破布扎一个象征冬天的稻草人，立在全村最高的雪坡上，接下来一周的热闹都将围着它转。

　周二（Заигрыш）：情缘日，出门找意中人

　　还单着？别宅着刷手机了，出门去！周二这天，年轻人成群结队滑雪橇、逛集市、参加各种冬日游戏。小伙子们可劲儿表现，姑娘们也不藏着掖着——谁手艺好、谁长得俊，都在这一天亮出来。互相请吃薄饼是常事，但最重要的是玩得尽兴。老人们说了：谢肉节都不乐呵，这一年都得愁眉苦脸。

　周三（Лакомка）：讨丈母娘欢心日

　　周三，女婿们要登门拜见丈母娘——重点是尝她的手艺。桌上摆得越丰盛，说明丈母娘越满意这门亲事。还没结婚的也别闲着，这正是见对方父母的好机会。说到底，谢肉节很多规矩都冲着撮合姻缘去的，最好年前相中，年后就把事办了。
受邀上门千万别空手，带点实用的：一套茶具、一条毛毯，或者自家烤的点心，都是体面礼。

　周四（Разгуляй）：狂欢日，春日召唤令

　　从这天起，谢肉节进入“大狂欢”模式，一直嗨到周日。人们烤一种小鸟形状的面包，寓意把春天叫回来。白天有转圈舞、有集市、有各种游戏。早年间还有拳斗和群架，如今已不时兴了——也算文明进步。

　周五（Тёщины вечерки）：回请丈母娘日

　　还记得周三那顿丈母娘的薄饼吗？周五轮到女婿回请了。这回丈母娘不光自己来，还要带上一帮姐妹。女婿得好好张罗一桌，证明自己是个能把家撑起来的人。精明的老丈人往往会提前把食材备好——万一女婿手艺不济，也不至于丢脸。

　周六（Золовкины посиделки）：姑嫂姐妹日

　　这天主要是招待丈夫的姐妹，或者更宽泛地说，是和亲戚朋友聚一聚。吃点心、唠家常、互赠小礼物，热热闹闹的。

　周日（Прощёное воскресенье）：宽恕日，烧掉冬天

　　谢肉节最后一天叫“宽恕日”。早上先去澡堂好好洗洗，把这一年的不痛快冲掉。然后挨个跟亲友道歉：有啥得罪的地方，请多包涵。还得去墓地看望逝去的亲人，给他们留几张薄饼。傍晚的重头戏来了——点燃那个在雪坡上站了一周的稻草人，把冬天烧个精光。看着火光冲天，所有人都知道：春天，真的不远了。

　　七天谢肉节，从周一的薄饼开烙到周日的篝火冲天，每一天都有它特定的节奏和寓意。它既是一场全民狂欢，也是一套代代相传的生活哲学：在寒冬尽头用美食与欢笑积蓄力量，在春天来临前清扫屋舍、清理恩怨、修补关系。当最后一个稻草人在暮色中化为灰烬，俄罗斯人确信——那被火光映红的天空，正是春天递来的第一张请柬。