俄罗斯人离席前真得喝十杯“上马酒”？

　　伊凡雷帝的宴饮礼制：尊卑有序，而非计数畅饮

　　在沙皇时代的宴会上，确实存在频繁的祝酒环节，但这并非随意计数，而是严格遵循宫廷礼仪的“健康祝颂”。历史学家柳德米拉·切尔纳娅指出，宴席开始后不久，沙皇会首先向宾客举杯致意，这被称为第一颂。宾客需按尊卑次序上前，从沙皇手中接过酒杯，饮尽后归座。拒绝饮下这杯酒被视为对沙皇的大不敬。

16世纪画作，绘制了莫斯科克里姆林宫多棱宫内的宴会场景

　　随后，宴会中会继续为皇室成员、牧首等举杯祝福，沙皇本人也会不时向宾客敬酒。每次被沙皇祝酒时，受祝者须起立满饮。宴席终了以共饮最后一杯并祈祷结束。作为好客的表示，沙皇有时会命人将宴后剩余的成桶酒饮送至宾客在莫斯科的家中。整个过程强调的是礼仪与敬意，而非简单的数量累加。

　　真实的“临别一杯酒”：挂在手杖上的考验

画作《手持马勒的农民（米纳·莫伊谢耶夫）》

　　俄罗斯的确有被称为“挂在手杖上”的临别饮酒习俗。这并非十杯，而是仅仅一杯。当客人即将离开时，主人会送其至门槛，并递上最后一小杯酒。有时，这杯酒会被放在客人手杖的顶端凹陷处。客人需当众饮下此杯，以此检验其清醒程度：若能稳妥地饮尽而不洒落，则说明神志尚清，可以安全上路；若酒杯掉落，则是一个善意的信号，表明客人或许应当留宿醒酒。这一习俗体现了传统社会中对出行安全的朴素关怀。

电视剧《为全人类》剧照

　　顺带一提，另一个常见的文化误解是认为俄罗斯人在碰杯时说“为了健康”。实际上，在俄罗斯的祝酒传统中，并不使用“为了健康” 作为标准的祝酒词。祝酒通常是一段简短而真诚的致辞，内容可涉及祝福、感谢、回忆或对未来的美好祝愿，最后以“干杯”结束。

　　因此，“离席前必饮十杯”的说法，更像是现代人为增添趣味而编造的“伪传统”。真实的俄罗斯酒文化，尤其在历史语境中，更注重礼仪规范、社交敬意以及对同伴的体贴，而非一味追求饮量。文化的传播时常会简化和夸张，在欣赏此类轶闻时，分辨其背后的历史实情，更能领略到传统习俗中蕴含的人情味与智慧。